111年第四屆「魅力基隆-山海神廚」料理競賽

 「魅力基隆-山海神廚」111年度第四屆全國

國中小暨高中料理競賽

山海神廚爭霸賽

        山海神廚爭霸賽第四季開跑囉！基隆市教育處舉辦的「魅力基隆-山海神廚」111年度第四屆全國國中小暨高中料理競賽，向全國高中、國中、國小師生，以及校園廚師們發出召集令，因疫情影響，本活動報名徵件順延至將於111年9月21日(三)16:00截止，歡迎全國廚神發揮創意，一起來挑戰四萬元獎金的MVP神廚榮耀！

       本次競賽以學童營養午餐為主軸，透過料理競賽，讓學生參與午餐設計及製作，從做中學習，結合食農、食魚與食育的教育理念，傳遞惜食永續的精神!

——————————————————競賽主題——————————————————

• 主題:【40元的三菜一湯--料理考驗】
• 內容:每隊隊伍需設計包括主菜、副菜、青菜與湯品為一套的午餐佳餚，利用指定食材設計菜單，成本需控制在40元以內。
• 效益:讓營養午餐不僅能品嚐到好吃的料理，也能同時吃到滿分的營養與健康。

——————————————————參賽組別——————————————————

——————————————————競賽方式——————————————————

繳交報名資料(如附件)

      1.初賽時間:因疫情影響，順延至111年9月22日(四)-111年9月23日(五)舉辦。

      2.【三菜一湯】套餐菜單設計

• 需包含主菜、副菜、青菜及湯品各1道。
• 以上四道料理請使用【食材清單、表一】之指定食材。
• 成本需控制在40元以內。

      3.上傳書面資料如下(點選可下載)

• 活動資料:計劃書。
• 附件一：菜單 (請以隊伍名稱命名電子檔案)。 
• 附件三：參賽者同意書 (請參賽者每人一份親筆簽名，並掃描後存PDF檔上傳) 。
• 附件四：國小組參賽者報名表 (每組一張，請掃描或拍照後上傳)。 
• 附件五：國中組、高中組及校廚組參賽者報名表 (每組一張，請掃描或拍照後上傳)。

       4.初賽評分標準

 5.初賽結果將於111年9月26日(一)16:00前公告於基隆市政府教育處網站，並電子郵件通知學校承辦人。

活動資訊

     1.決賽時間:因應情影響，決賽順延至111年10月1日(星期六)舉辦。

       2.決賽地點:基隆市深美國小(基隆市信義區深美街198號)

       3.決賽方式:

• 比速度： 2小時內實際做出兩套初賽菜單料理
• 比實力： 現場處理食材並完成菜餚製作
• 比團結： 在有限的空間及材料內考驗團隊分工能力

       4.決賽評分標準

       5.注意事項

• 主辦單位備有各組食材，請勿自行攜帶。
• 現場提供食材、白飯及部分調味料(如:油、鹽、糖、醬油、烏醋、白醋、香油、番茄醬、沙茶醬、地瓜粉、太白粉及酥炸粉等…)，其他特殊調味料或特殊品牌之調味料請參賽者自行準備

•  現場僅提供每隊1組卡式爐(含瓦斯罐)、四格餐盤及湯碗，請參賽者攜帶慣用烹飪器具(如:炒鍋、煎鍋、盛裝容器、砧板、削皮刀及刀具等…)，現場將不提供任何烹煮器具。  

•  現場提供水源及插座，若有參賽者須要使用其他電器(如:電鍋、烤箱、氣炸鍋等…)，請事先於線上報名表單上填寫，為避免用電量超載，現場請勿自行攜帶電器用品。

                   

——————————————————決賽獎項——————————————————

(單位/新台幣)

——————————————————辦理單位——————————————————

主辦單位｜基隆市教育處

協辦單位｜基隆區漁會、基隆市農會、崇右科技大學、產業發展處、基隆市綜合發展處

                      、基隆市觀光及城市行銷處、基隆市綜合發展處、基隆市警察局

                      、基隆市消防局、基隆市衛生局、基隆市環保局

承辦單位｜基隆市深美國民小學